【粉５パック】ミャンマー 自由ノ農園コーヒー

ミャンマーからやってきた　フルーティーなコーヒー【MJI × Genius Coffee プロジェクト発足記念】

⼟壌の豊かなミャンマーシャン州ユアンガン地域では、農家さんが自分の家の庭先で、コーヒーの木を大切に育てています。

バナナやみかんにパパイヤ。多様な樹々の日陰で熟した果実を、ハニープロセスとよばれる方法で精製しました。口当たりのよいハチミツのような甘みと、冷めても続くリンゴのようなフルーティさが特徴です。※「ハニープロセス」とは、コーヒーの果肉から種をとりだした後、種のまわりについている甘い膜(ミュシレージ)を、あえて洗い落とさずに乾燥させて精製する方法です。乾燥中にまわりの糖分により発酵がすすみ、甘いフレーバーがひき立ちやすいことから、こう呼ばれます。

ミャンマーの山奥にある素朴であたたかな村の生活とそこで育った豆の自然な味わいと、とろりとした質感をお楽しみください。

【生産地】ミャンマー シャン州 ユアンガン(標高1400～1600m)
【内容量】150g
【クロップ】2020/21年
【栽　培】栽培期間中農薬化学肥料不使用
【精　製】ハニープロセス（脱穀後、水洗いせずに乾燥）
【焙　煎】中煎り
【品　種】アラビカ種 カトゥーラ、サンラモン他
【フレーバー】青りんご、トースト、はちみつ